Fierul este un mineral esențial folosit pentru a transporta oxigenul în corp sub formă de hemoglobină. O deficiență ușoară de fier provoacă anemie (oboseală/slăbiciune), iar o deficiență cronică poate duce la insuficiență a organelor. În schimb, prea mult fier duce la producerea de radicali liberi dăunători și interferează cu metabolismul, provocând leziuni ale organelor precum…